Lebensmittelverschwendung kostet australische Haushalte bis zu 3.000 US-Dollar pro Jahr

Jul 13, 2023

Als Nation werfen die Australier zu viel Essen in den Mülleimer.

Die Australier verschwenden jedes Jahr entlang der Liefer- und Konsumkette etwa 7,6 Millionen Tonnen Lebensmittel – das sind etwa 312 Kilogramm pro Person.

Dieser Abfall kostet die Wirtschaft jedes Jahr rund 36,6 Milliarden US-Dollar und ist für etwa 3 Prozent der jährlichen Treibhausgasemissionen Australiens verantwortlich.

Und nicht nur das Endprodukt wird verschwendet, sondern auch der gesamte Aufwand für die Düngung, Bewässerung und den Transport der Lebensmittel zum Supermarkt.

Ronni Kahn AO, CEO und Gründer von OzHarvest, sagte, dass das Wegwerfen eines Burgers mit Fleisch, Brot und Salaten die gleiche Menge Wasser verschwendet wie das 90-minütige Duschen.

„Es ist schockierend, und es ist so konfrontierend, wenn man so darüber nachdenkt“, sagte sie.

„Etwa jede fünfte Einkaufstüte geht weg.“

„Es kostet jeden Haushalt zwischen 2.000 und 3.000 US-Dollar pro Jahr.“

Frau Kahn sagte, die Bequemlichkeit der Supermärkte habe dazu geführt, dass Käufer Produkte abgewertet hätten.

„Wir haben Geschäfte, die rund um die Uhr verfügbar sind, und wir denken nicht wirklich darüber nach, was es uns kostet, diese Lebensmittel zu produzieren“, sagte sie.

„Die Energie, die Arbeit, der Treibstoff und alle anderen damit verbundenen Kosten.“

„Wir haben dieses Bewusstsein für Lebensmittel verloren.“

Frau Kahn sagte, dass die Supermarktvorgaben auch zur Verschwendung frischer Produkte beigetragen hätten.

Aber die Einführung der etwas günstigeren „hässlichen“ oder „unvollkommenen“ Sortimente in die Supermarktregale hatte geholfen.

„Wir lieben diese Idee – in dieser Zeit der Lebenshaltungskostenkrise greifen die Menschen aufgrund der Rabatte definitiv zu diesen Produkten“, sagte Frau Kahn.

„Aber ich bin fasziniert, weil es genauso viel kostet, eine hässliche Kartoffel anzubauen wie eine schöne.

„Der Preisnachlass ist also ein bisschen eine falsche Sparmaßnahme – aber im Moment ist er gut für uns.“

Von RMIT durchgeführte Untersuchungen ergaben, dass ungeeignete Verpackungsgrößen, schlechte Kaufgewohnheiten und Verwirrung auf dem Etikett zur Lebensmittelverschwendung im Land beigetragen hatten.

Assistenzprofessor Lukas Parker sagte, die Bedenken der Käufer hinsichtlich der Lebensmittelverpackung hätten das Problem noch verstärkt, was dazu geführt habe, dass die Menschen Lebensmittel unzureichend lagerten und die Lebensmittel vorzeitig verderbten.

„Es wird viel über Lebensmittelverpackungen und ihre negativen Auswirkungen auf die Umwelt gesprochen, was völlig verständlich ist“, sagte Dr. Parker.

„Einwegkunststoffe und Verpackungen, die unsere Wasserwege verstopfen, sind ein echtes Problem – aber auch Lebensmittelverschwendung.“

Dr. Parker sagte, dass es für einige Produkte wie Fleisch fast keine geeigneten Verpackungsalternativen gäbe, die ebenso wirksam und praktisch seien.

„Leider sind Verpackungen möglicherweise unvermeidbar, wenn wir die Lebensmittelverschwendung reduzieren wollen. Es kommt also darauf an, die Menge an Kunststoff abzuwägen, die verwendet wird, um Lebensmittel vor dem Abfall zu bewahren“, sagte er.

„Wenn wir bei manchen Produkten wie Steaks auf die Plastikverpackung verzichten, kann das zu Abfall führen, weil es die Haltbarkeit des Steaks beeinträchtigt.“

Dr. Parker sagte, der Zusammenbruch des Weichplastik-Recyclingprogramms REDcycle habe dazu geführt, dass Käufer verpackte Produkte nach Möglichkeit meiden.

„Wir haben in den Medien viel über Recyclingprobleme, den Umgang mit Kunststoffabfällen und andere Themen gesehen, und das steht wirklich im Vordergrund“, sagte er.

„Im ganzen Land sehen wir die Einführung von Biotonnen für Lebensmittelabfälle, und andere Menschen verwenden schon seit langem Kompost.“

„Wir neigen dazu zu denken, wenn wir es nicht essen, können wir es einfach in den Kompost werfen, was besser ist, als es in den normalen Mülleimer zu werfen, aber das Beste, was man tun kann, ist, nichts in den Mülleimer zu werfen.“